SFORMATO DI FORMAGGI MISTI CON TIMO E PROSCIUTTO

INGREDIENTI:

300 gr di formaggi misti a piacere,

100 gr di prosciutto cotto,

2 uova,

20 fili di erba cipollina,

4 cucchiai di polenta istantanea o semolino,

3 cucchiai di latte,

burro,

sale e pepe.

PREPARAZIONE:


riducete i formaggi a dadini e frullateli con le uova ed il latte.
Aggiungete metà erba cipollina tagliuzzata con le forbici, pepe e tre cucchiai di polenta o semolino. Regolate di sale. Versate metà composto in una terrina della capacità di mezzo litro imburrata e cosparsa con il semolino rimasto. Aggiungete gli altri 10 fili di erba cipollina tritati ed il prosciutto a pezzetti.
Coprite il composto con uova, formaggio, latte e semolino rimasto. Appiattitelo con il dorso di un cucchiaio e cuocete in forno preriscaldato a 108° per 30 minuti. Togliete lo sformato dal forno, lasciatelo intiepidire ed estraetelo dallo steampo. Si può servire anche freddo.


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