TORTA DI ORTAGGI E STRACCHINO

INGREDIENTI (6 PERSONE):

1 rotolo di pasta sfoglia fresco,

1/2 peperone rosso,

1/2 peperone giallo,

1 spicchio d`aglio,

1 zucchina grande,

200 gr di formaggio stracchino,

3 uova,

2 litri di latte,

1 ciuffetto di basilico,

noce moscata,

sale e pepe, o

lio estravergine di oliva.

PREPARAZIONE:


Pulire e tagliare le verdure saltate in padella con aglio schiacciato e poco olio, sale e pepe. In una ciotola a parte, sbattere le uova con il formaggio grattugiato ed il latte, sale e pepe.
Unire il basilico tritato, noce moscata a piacere e lo stracchino fatto a pezzetti.
Srotolare la pasta sfoglia all`interno di una tortiera lasciandola nella sua carta antiaderente.
Disporre le verdure sul fondo e coprire con il composto di uova e formaggio.
Infornare a 200° per circa mezz`ora.


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