Pulire accuratamente i funghi porcini e tagliarli a lamelle. Scaldare 3 cucchiaiate d`olio in una padella, aromatizzare con qualche foglia di mentuccia e farvi saltare i funghi. Proseguire la cottura per circa 10 minuti, salare e completare con un cucchiaio di prezzemolo tritato e qualche foglia di mentuccia.
La preparazione può essere servita sia calda che tiepida.
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