Amore e psiche



Amore e Psiche



PESCE PERSICO PANATO

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PESCE PERSICO PANATO 0
INGREDIENTI (6/8 PERSONE):

8 filetti di pesce persico;

farina;

2 uova;

pane grattugiato;

sale;

olio;

burro.



PREPARAZIONE:


Infarinare i filetti di merluzzo, passarli nell`uovo sbattuto e salato, quindi nel pane grattugiato. Cuocerli nell`olio e burro, su fiamma media, per circa 5 minuti per parte e voltandoli.

Le cotolette dovranno essere di un colore dorato, con una bella crosta croccante, ma il pesce dovrÓ essere bello morbido.


ABBINAMENTI CONSIGLIATI:

  • Monferrato bianco


  • Franciacorta bianco


  • Frascati Superiore



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