GNOCCHI ALLA SORRENTINA

INGREDIENTI (4 PERSONE):

400 gr. di gnocchi fresci;

2 pomodori ben maturi;

8-10 foglie di basilico;

300 gr. di mozzarella;

olio d`oliva;

sale e pepe.



PREPARAZIONE:

Sminuzzare i pomodori e la mozzarella, fare lo stesso con il basilico e versare tutto in una scodella.
Condire con sale, pepe e olio d`oliva e lasciare riposare per circa un`ora.
Intanto lessare la pasta in una pentola sul fuoco.
Una volta che sarà cotta, versarvi il sugo precedentemente preparato.
Infine condire eventualmente con dell`origano o dell`aglio.


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