Salute: La Dieta senza Glutine non fa Dimagrire!

Attenzione alla dieta gluten free non fa perdere peso, anzi è possibile che l`ago della bilancia si sposti in avanti, poiché i prodotti sostitutivi sono ricchi di calorie. Ad affermarlo è Alessio Fasano, direttore del centro ricerche sulla celiachia dell`università del Maryland, negli Stati Uniti, L`esperto è anche uno degli autori del recente studio pubblicato su Bmc Medicine, che ha individuato la gluten sensivity, disturbo che colpisce sei volte di più della celiachia. "Occorre stare attenti a dichiarazioni come quelle recentemente sentite da personaggi dello spettacolo come la popolare conduttrice americana Oprah Winfrey - spiega Fasano - che ha seguito una dieta senza glutine per un periodo di tempo. Alimentarsi con prodotti sostitutivi, soprattutto snack e dolci, spesso significa assumere molte calorie in più". Secondo Fasano, negli Stati Uniti ci sono 60 milioni di persone che ogni anno consumano prodotti privi di glutine. "Una parte è costituita dai celiaci, una parte dagli allergici al frumento (0,1% degli americani), un gruppo pari al 6% della popolazione è quello riconosciuto di recente di coloro che soffrono di un`ipersensibilità al glutine e il resto lo fa per moda, convinto che con questo regime alimentare si possa perdere peso".
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Fonte: Tiscali